Vianočné tradície na Slovensku: Spoznajte zvyky od východu po západ

Medový krížik na čelo, hádzanie orechov do kútov izby, vykrajovania jabĺčok, ale aj zvyky, ktoré pôsobia viac pohansky než kresťansky. Napríklad liatie olova do vody či tzv. luciový stolček. Posvieťme si na vianočné tradície naprieč Slovenskom.

Zvyky a vianočné tradície na Slovensku sa líšia v závislosti od regiónu. Rodiny, ktoré majú blízkych rozviatych od západu na východ, by vedeli rozprávať aj o tom, že:

• Štedrák a kapustnica sú tradičné na západe.
• Prestieranie navyše pre zosnulých sa dodržiava na strednom Slovensku.
• Prísny adventný pôst a podávanie oplátky s chlebom a soľou sa praktizujú na východe.

Potom existujú spoločné vianočné zvyky, ktoré si osvojili domácnosti po celom Slovensku a nezávisia od regiónu:

• Vo väčšine domácností nechýba mesiac pred Vianocami adventný veniec.
• Tesne pred Vianocami, najmä po dedinách, sa chodí koledovať.
• Azda žiadna rodina si nevie predstaviť Vianoce bez pečenia medovníkov.

Vyberte sa s nami na výlet po Slovensku a spoznajte detailnejšie tradície od západu po východ. Nájdite medzi nimi zvyky typické pre vašu domácnosť a objavte aj tie doposiaľ nepoznané.

V článku spoznáte:

• vianočné tradície na západnom Slovensku,
• vianočné tradície na strednom Slovensku,
• vianočné tradície na východnom Slovensku. 

Hoci sme malá krajina, slovenské Vianoce môžu byť i v dvoch domácnostiach v rámci jednej rodiny úplne odlišné. Presvedčite sa sami a nájdite sa v nasledovných regiónoch a tradíciách s nimi spätými.  

Vianočné tradície na západnom Slovensku

Na západnom Slovensku sú ľudia menej ovplyvnení striktnými kresťanskými zvyklosťami a skôr sa zameriavajú na dekorovanie domácností a pečenie tradičných koláčov ako je napríklad štedrák symbolizujúci hojnosť. Avšak v niektorých domácnostiach sa dodnesdodržiava aspoň čiastočný pôst počas Štedrého dňa. Symbolickým zvykom z minulosti je rozbíjanie štyroch orechov podľa počtu ročných období – prezradia, ktoré z nich bude najzdravšie. 

Zemiakový šalát na tisíc spôsobov

Najslávnostnejšia večera roka sa začína oblátkou s medom (niekde aj cesnakom). Verí sa, že med dodáva dobrotu do srdca a cesnak chráni pred zlými silami. Nasleduje krájanie jabĺčka a v niektorých domácnostiach sa pod vianočný obrus skrývajú šupiny kapra, aby sa zabezpečilo šťastie a hojnosť. 

Ako hlavné tradičné vianočné jedlo na západnom Slovensku dominuje kapustnica s hubami (niekde aj sušenými slivkami) a vyprážaný kapor (alebo na masle) či filé so zemiakovým šalátom (s majonézou alebo v sladko-kyslom náleve). V niektorých regiónoch sa podáva rybacia alebo šošovicová polievka nakyslo. Zemiakový šalát máva i verziu s cibuľou. Pomerne často sa v domácnostiach na západe Slovenska stretávame tiež s klasickými rezňami.

Z koláčikov sú obľúbené linecké pečivo, medvedie labky či vanilkové rožky. Okrem nich na sviatočných stoloch nechýbajú tzv. šuhajdy – čokoládové nepečené cukrovinky s plnkou a orechmi či lentilkami v papierových košíčkoch. A nesmieme opomenúť ani tradičný vianočný koláč so štyrmi plnkami zvaný Štedrák.

Vianočné tradície na strednom Slovensku

Na strednom Slovensku si do dnešných dní zachovali o niečo viac vianočných tradícií než na západe. Zvyknú sa napríklad dávať mince pod sviatočný obrus, čo má prinášať bohatstvo. Milou tradíciou je prestieranie jedného taniera navyše – pre náhodného hosťa alebo člena rodiny, ktorý už nie je na tomto svete. V minulosti sa niektorí ľudia na Štedrý deň radi báli. Napríklad v regióne Hont odvážni sedávali o polnoci na tzv. luciovom stolčeku na krížnych cestách a chránili sa kriedou nakresleným kruhom.

Vianočné rybie a mäsové hody

Vianočná večera na strednom Slovensku sa začína tiež oblátkami s medom. No namiesto cesnaku sa zaužívalo ovocie z jednej šupky (napríklad jablko symbolizujúce spojitosť medzi rodinou). Takisto sa jabĺčka krájajú, aby sa zistilo, či bude rodina zdravá.

Hlavným vianočným jedlom v stredoslovenských regiónoch je jednoznačne kapustnica na rôzne spôsoby. Na Liptove sa varí s hubami, na Orave sa pridá ešte údená ryba plus opražená cibuľka, v okolí Žiliny sa zvykne pripravovať rybacia. V niektorých regiónoch sa môžeme stretnúť aj s hríbovou alebo hrachovou polievkou. Namiesto kapra sa čoraz častejšie servírujú losos či pstruh. V okolí Martina na Vianoce nie je ničím nezvyčajným mať na stole kačku alebo hus. V okolí Rimavskej Soboty zase klobásky či jaternice.

Z koláčov sa na vianočnom stole objavujú opekance s makom, tvarohom, orechmi (nazývané aj bobaľky alebo pupáky), ktoré sa pripravujú z kysnutého cesta. Son sladkých dobrôt ešte nesmú chýbať tradičné medovníky, medové rezy či kokosové ježe.

Vianočné tradície na východnom Slovensku

Zo všetkých regiónov na východnom Slovensku cítiť najvýraznejší vplyv kresťanských tradícií. Sám za seba hovorí prísny pôst na Štedrý deň, ktorý sa dodržiava i počas adventu. Podľa neho by sa ľudia mali vyhýbať nielen ťažkým jedlám, ale aj zábave. Pri srdci zahreje zvyk prestierania pre pocestného či medové krížiky na čelo dievčatám, aby ich chlapci ľúbili. Najmä na Gemeri a Spiši sa zaužívalo liatie olova. Pôvodne sa tento zvyk praktizoval väčšinou na sv. Ondreja (30. novembra).

Kapustnica po východniarsky a koláče so sadlom

Oblátky sa na vianočnom stole východniarov objavujú s chlebom a soľou, niekde aj s cesnakom, ktorý sa kedysi spolu s medom považoval za zaklínadlo proti chorobám. Prekrajovanie jabĺčok odhalí osud na najbližší rok. Každý dúfa v peknú hviezdičku pre zdravie a šťastie.

Hlavný chod na Vianoce odštartujú východniari kapustnicou s hubami a klobáskou. V okolí Trebišova to zvykne byť verzia s paradajkovým pretlakom a ryžou. V regióne Starej Ľubovne na Vianoce jedávajú skôr šošovicovú, fazuľovú a či kyslú hubovú polievku. Samozrejme nechýba ani ryba so šalátom. Medzi ďalšie tradičné vianočné jedlá na východnom Slovensku patria pirohy plnené zemiakmi, bryndzou alebo tvarohom podávané so šošovicovým alebo fazuľovým prívarkom. 

Zo sladkého sa pripravujú bobaľky alebo lokše s makom. Netypickejším pečivom, ktoré sa šíri z generácie na generáciu, sú tzv. sadlovníky tvorené pomletým bravčovým sadlom, makom, lekvárom a ďalšími ingredienciami.

Kam na výlet medzi sviatkami

Keď vám už vianočné zvyky a tradície spoločne s kvantami zemiakového šalátu a koláčov polezú hore krkom, vezmite svojich blízkych na Popradské pleso, doprajte si príjemnú prechádzku a pravé zimné čaro.

Ďalšou možnosťou, kam na Vianoce alebo medzi sviatkami, môžu byť tradičné štefanské alebo silvestrovské výstupy (napríklad na Veľký Choč, Veľký Inovec, Veľkú Javorinu…)

Výlet po zasneženom lese a objavovanie najkrajších miest na Slovensku v zime má v sebe romantiku, ale skrýva aj nástrahy, na ktoré sa treba pripraviť.

Zimná turistika si žiada viac plánovania aj výbavy. Nepodceňte to. Ale na druhej strane sa netreba zbytočne vystresovať. Skôr naopak, prísť do lesa za pokojom. Chvíľu si uvedomovať len prítomnosť. Momenty, keď vám vŕzga sneh pod nohami. Momenty, keď ticho padá sneh. Momenty, keď k šťastiu stačí málo.

Záver

Isto mi mnohí dajú za pravdu, že najväčšie čaro vianočných tradícii spočíva práve v ich rozmanitosti. Azda neexistujú dve domácnosti, v ktorých by najkrajšie sviatky roka prebehali úplne totožne. O level vyššie sú rodiny, kde sa prepletajú zvyklosti rôznych regiónov. Hoci možno býva ťažké sa dohodnúť na zložení menu, v konečnom dôsledku je fascinujúce sledovať, akí kreatívni boli kedysi naši predkovia. 

Mne osobne najviac na štedrovečernom stole chutí tradičný majonézový zemiakový šalát. Teším sa naň celý rok, vyjedám ho už deň pred Vianocami a potom ho nie som ani po týždni prejedená. Vianoce si tiež neviem predstaviť bez medvedích labiek, ktorých pečenie sa mi spája s detstvom, kedy sme s bratom pri napĺňaní formičiek často dobrú tretinu cesta zjedli surovú. Každoročne si s babičkou užívam aj výrobu tzv. hrtankov – tradičných cestovín do slepačej polievky, ktoré tvarom naozaj pripomínajú mini hrtany. Obdivujem trpezlivosť našich predkov, lebo ich príprava zaberie celé hodiny. No na druhej strane sa nám tak aspoň raz do roka predlžuje vzácny čas strávený s blízkymi. A najmä o tom to celé je :) 

Keď už bude po vianočných prípravách, jedlo a koláče napoly zjedené, vianočné televízne maratóny absolvované, naplánujte si príjemné chvíle s najbližšími aj mimo domova. Vyberte si zo zoznamu podujatí a zdvihnite sa z gauča. Venujte sviatočný čas aj kultúre a zábave, pohybu vonku. Majte pestré a radostné Vianoce.

Ako sa vianočné tradície na Slovensku menili v priebehu času?

Ako sa vianočné tradície na Slovensku líšia od susedných krajín?

Čo sa dá robiť s deťmi, keď je vonku zima?

Monika Kusendová

Som vyštudovaná žurnalistka, ktorá spája záľubu v cestovaní, histórii a behu s písaním. V mojom ruksaku preto nikdy nesmie chýbať notebook. Či už ide o výstup na Kilimandžáro, potulky po Tanzánii alebo Malofatranskú hrebeňovku. Svet je plný príbehov, pokúsim sa ich pre vás zozbierať a zodpovedať čo najviac otázok o zaujímavých miestach.